Þroskuðu plómurnar eru fyrst pressaðar og síðan fluttar í ryðfríu stáli til gerjunar. Meðan á þessu ferli stendur eru plómufræin látin ósnert til að skapa bestu aðstæður fyrir vöru sem hefur grundvallaratriði áhrif á fullt ilminnihald eimarinnar. Öldrunarferlið fer fram á fjórum mánuðum í ryðfríu stáli geymum, sem varðveitir ilm ilmanna. Bragðnótur: Litur: Tær. Nef: Ákafur, keimur af sætum möndlum. Bragð: Jafnvægi, samfellt, ávaxtaríkt. Frágangur: Langvarandi. Tilvalið með eftirréttum.
Þroskuðu plómurnar eru fyrst pressaðar og síðan fluttar í ryðfríu stáli til gerjunar. Meðan á þessu ferli stendur eru plómufræin látin ósnert til að skapa bestu aðstæður fyrir vöru sem hefur grundvallaratriði áhrif á fullt ilminnihald eimarinnar. Öldrunarferlið fer fram á fjórum mánuðum í ryðfríu stáli geymum, sem varðveitir ilm ilmanna. Bragðnótur: Litur: Tær. Nef: Ákafur, keimur af sætum möndlum. Bragð: Jafnvægi, samfellt, ávaxtaríkt. Frágangur: Langvarandi. Tilvalið með eftirréttum.
