Í einum elsta freyðivínskjallaranum á Spáni er þessi upprunalega Cava framleiddur samkvæmt „Método Tradicional“ í klassískri flöskugerjun. Valin og samræmd toppvín frá hjarta Cava-héraðsins auk langur þroskunartími gefa því ótvírætt skapgerð. Þessi Cava nær þroska eftir níu mánaða geymslu á gerinu. Einkennandi fyrir það: hvít-mattað flaskan. Bragðnótur: Fínn náladofi með ilm af ferskjum, þroskuðum perum, blómum og keim af suðrænum ávöxtum. Í bragði vínkennt, rjómakennt, en samt sætt, með langa og létta áferð. Þrúgutegundir: Macabeo, Parellad, Xarel-Io, Chardonnay. Berið Freixenet ICE fram í stóru glasi yfir ís fyrir hið fullkomna nammi.