2000 Cristal Rosé Vinothèque er álíka sláandi, svífur upp úr glasinu með keim af confituðum appelsínum og steinávöxtum í bland við hunangsseimur, nýbökuðu brauði og lúmskum keim af ferskum akursveppum. Fylltur, vínríkur og margvíddar, hann er ríflegur og lagskiptur, með einbeittum kjarna af ávöxtum, líflegum sýrum og langri, safaríkri áferð. Þetta er merkilegt vín á besta aldri í dag.
Jean-Baptiste Lecaillon virðist aldrei hvíla á laurunum. Roederer er nú þegar einn af leiðtogum svæðisins í búskap, eftir að hafa skuldbundið sig fyrir tveimur áratugum til áætlunar sem flest önnur stórmerki eru fyrst núna að byrja að líkja eftir - þróun sem lýst er nánar í mars 2020 viku 1 tölublaði The Wine Advocate , sem ég vísa til lesenda sem leita að frekari innsýn í aðferðafræði þessa húss. Fréttir þessa árs, níu ár í mótun, eru endalok Brut Premier og Brut Collection kemur í stað þess: ný cuvée sem er rækilega lýst í meðfylgjandi bragðskýringum. Á meðan heldur Lecaillon áfram að troða þar sem aðrir munu fylgja á eftir: hann er að endurhugsa loftbólur í ljósi ríkari, vínríkari vínanna sem koma frá hlýrra loftslagi, velur lægri andrúmsloftsþrýsting í sumum cuvées en öðrum (eitthvað sem það er mikið sögulegt fordæmi fyrir í kampavíni, Ég ætti að bæta við). Ef vín er menningar- og landbúnaðarvara, þá sýnir starf Lecaillon hjá Roederer vel hvað hægt er að áorka þegar kokkur des hella er ekki bara tæknimaður heldur einhver sem skilur hvað afburða vín snýst um.
RP 96/100
Drykkjardagur: 2021 - 2035
