Árið 1795 stofnaði Jean-Baptiste Antoine Otard Otard eimingarstöðina í Cognac, Frakklandi. Höfuðstöðvar fyrirtækisins hafa verið staðsettar í Cognac-kastalanum síðan 1796. Söguleg bygging með glæsilega sögu. Stóri kastalakjallarinn býður upp á nægt pláss og ákjósanleg skilyrði til að geyma eimið. Árið 1991 var fjölskyldufyrirtækið keypt og yfirtekið af Martini & Rossi SpA, ítalskri samstæðu. Í dag tilheyrir Otard eimingarstöðinni Bacardi, bandarískum hópi með aðsetur á Bermúda. Otard XO Gold er algjört eðal koníak. Það þroskast í að minnsta kosti 35 ár á eikartunnum og er samsett úr bestu eaux-de-vie vínum frá kampavíni og landamærum. Bragðnótur: Litur: Björt gyllt appelsína. Nef: Kringlótt, keimur af skógarilmi, leðri. Bragð: Mjúkt, ávaxtaríkt, keimur af plómum, heslihnetum, hunangi, keimur af fjólum. Ljúka: Langvarandi.