Bonanto Aperitivo var búinn til af þremur frægum einstaklingum. Javier Caballero, Sergi Figueras og Marc Álvarez bjuggu til þennan fordrykk með víðtækri þekkingu sinni og bjuggu til miðjarðarhafsfordrykk sem byggir á víni. Meira en 30 mismunandi grasafræði eru notuð við framleiðslu þess. Fyrir utan Miðjarðarhafsjurtir eru sítrusávextir, kirsuber og epli einnig valdir. Bragðnótur: Litur: Appelsínurautt. Nef: Ákafur, ávaxtaríkt, Miðjarðarhafs, engifer, sítrus. Bragð: Kryddað, örlítið ávaxtaríkt, Miðjarðarhafsjurtir, sítrus. Endir: Langvarandi, svolítið bitur. Njóttu Aperitivo hreint á ís með appelsínuberki.