Einkunnarorð Jack Daniels var „Á hverjum degi sem við gerum það, við munum gera það eins og við getum“. Fyrir hann þýddi þetta að sía viskíið sitt dropa fyrir dropa í gegnum þriggja metra þykkt lag af viðarkolum úr sykurhlynnum. Sjö kynslóðum síðar er viskí enn síað á sama hátt og Jack notaði til að sía það. Ástæðan fyrir þessu: Síun gefur því þá ótvíræða mildi sem þú gætir búist við frá Jack Daniel's. The Charcoal Mellowing gerir Jack Daniel's að því sem það er: ekki bourbon, heldur Tennessee viskí. Þetta ferli betrumbætir allt bragð viskísins, enn frekar þegar það er fullþroskað á tunnunum sem Jack Daniel hefur framleitt sjálfur. Þetta er flókið ferli sem krefst sérstakrar athygli og gerir viskíið aðeins dýrara í framleiðslu. Hins vegar hefði annað ferli ekki fengið samþykki Jacks. Smakkaskýringar: Jack Daniel's vörumerkjatáknið með sértrúarsöfnuði, hefur verið framleitt í elstu skráðu eimingarverksmiðju Bandaríkjanna síðan 1866. Jack Daniel's er hægt að njóta snyrtilegur, á klettunum eða í bland. Dropi fyrir dropa seytlar eldurinn í gegnum metraþykkt lag af viðarkolum og gerir bragðið ótvírætt kringlótt, milt og einkennandi.